La cocina de Bárbara hace 3 días 3 min Orecchiette de la Puglia Me encanta esta pasta. Me gusta por su forma, porque el origen es una masa sencilla a la que se le da forma con los dedos, y por ese aspecto
La cocina de Bárbara 30 de dic de 2020 2 min Fritos de Compango Si la mejor fabada es esa que hiciste el día anterior, el mejor homenaje para un buen compango, si es que ha sobrado, es utilizarlo como bas
La cocina de Bárbara 25 de dic de 2020 3 min Canelón crujiente Este exactamente lo hice con carne de ternera y un montón de ingredientes, con la intención de sazonarla bien y llegar a un resultado de sab
La cocina de Bárbara 8 de dic de 2020 2 min Hamburguesa de lentejas Primera advertencia: en ningún caso se trata de partir de cero. Las lentejas con chorizo recién hechas piden a gritos comérselas con cuchara
La cocina de Bárbara 29 de nov de 2020 2 min Fideos de arroz con zamburiñas Este es un plato que ofrece toda la intensidad del sabor a mar de estos moluscos, amplificado por los gambones frescos y con el aroma exótic
La cocina de Bárbara 18 de oct de 2020 3 min Ceviche de caballa Me apetecía inventarme un ceviche. Los contrastes de texturas y la frescura de los cítricos son esenciales, y creo que las posibilidades de
La cocina de Bárbara 27 de sep de 2020 3 min Merluza sin complejos Congelada, pueden ser corazones o lomos. Se prepara rápido y no tiene nada que envidiar a una merluza fresca. La salsa con gambas, setas,
La cocina de Bárbara 25 de sep de 2020 5 min Farfalle a feira ¿Acabas de cocer un pulpo? Por favor, no tires el agua, porque con ese elixir ultramarino podrás inundar de sabor unas inocentes mariposas d
La cocina de Bárbara 30 de ago de 2020 3 min Calamares en fondo de tomate generoso Tomates de la huerta, muchos, y unos calamares congelados. Con setas, cebolla, laurel, pimienta, sal y vino generoso. La generosidad no
La cocina de Bárbara 26 de jul de 2020 3 min Champiñón picante con patatas La pregunta es, ¿quién es el protagonista de este plato? Lleva setas secas variadas, un festival de pimientas, cayena, cilantro, huevo y jam