¿Acabas de cocer un pulpo? Por favor, no tires el agua, porque con ese elixir ultramarino podrás inundar de sabor unas inocentes mariposas d

Tomates de la huerta, muchos, y unos calamares congelados. Con setas, cebolla, laurel, pimienta, sal y vino generoso. La generosidad no

La pregunta es, ¿quién es el protagonista de este plato? Lleva setas secas variadas, un festival de pimientas, cayena, cilantro, huevo y jam

Una versión de la pasta frutti de mare, esta sobre nidos de tagliatelle de espinacas y con calamares y gambas.

Si ha sobrado una buena base de salsa de carne, por ejemplo la que hayamos obtenido al hacer una ternera con frutas moribundas, ya tenemos l

Una capa fina de arroz para que absorba toda la intensidad del sabor a mar de las navajas.

En casa los buenos amigos son siempre bienvenidos. Sí además vienen con un maravilloso plato de almejas bajo el brazo,

Más que costumbre, casi tradición, en casa los domingos cenamos crepes. Concretamente, el crepe mixto, que nos encanta a todos.

Creo que es un popular cocinero vasco quien decía que “la nevera es un cementerio de verduras”.

Me encanta experimentar con este pescado, que nunca me da sorpresas desagradables. Se comporta siempre como espero, y me queda sabroso, nunc

Anillas de calamar congeladas. Sí, congeladas. No se trata de una elección por comodidad o prisa. Si el calamar es de calidad, el resultado

El secreto es el aliño y el tiempo de horno. Y una buena caña de lomo. Merece la pena comprar una pieza grande, porque da mucho de sí una ve

La combinación de un queso intenso (los últimos los hice con queso de La Peral) con champiñones es perfecta, porque los sabores conviven

Al menos final feliz para los comensales, que no tanto para las berenjenas. Aunque bueno, habiendo nacido para tal fin, lo más conveniente e

Es la cena perfecta. La masa, receta de mi cuñada, que es de Normandía. Los ingredientes, jamón dulce (rico) y huevos.

La clave está en el acompañamiento, claro. Bueno, y en que la pasta quede un poco al dente.

Hacer la masa, un poco gruesa, entre la de pizza y la de un panini, y por encima, lo que quieras. esta, con cebolla, calabacín, pimiento

Huevos escalfados sobre una base de patata panadera semi frita, con espinacas frescas y un toque de salmón ahumado. Todo bien condimentado,

Unos lomos de bacalao congelado fresco congelado salteados con ajo, perejil, espinacas, tomate fresco y un toque de setas secas