Buscar
La cocina de Bárbara
- 31 de oct de 2020
- 3 min.
Congrio con pimentón
Es imprescindible no tener prisa. No hablo de la preparación, que no es especialmente laboriosa, sino del momento de sentarse a la mesa para
82 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 11 de oct de 2020
- 6 min.
Papas con choco
En Andalucía son papas con choco, en Galicia patacas con lura... En cualquier caso se trata de un guiso marinero contundente y sabroso, que
72 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 2 de oct de 2020
- 5 min.
Garbanzos con bacalao
Potajes hay muchos: todos los que pueden hacerse en una olla, un caldero, un perol o perolo, una tartera, un pote... o una pota, como se
60 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 13 de sep de 2020
- 7 min.
Fabada asturiana
Te regalarán con la mejor intención del mundo alguna de estas seis o siete sugerencias, o todas a la vez: que le pongas un poco de cebolla,
104 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 22 de ago de 2020
- 5 min.
Patatas bravas
Aquí las responsabilidades se reparten más o menos al cincuenta por ciento. Son patatas, y tienen que freírse adecuadamente, pero también so
156 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 18 de jul de 2020
- 6 min.
Soldaditos de Pavía
¿Quién inventó la fórmula? ¿Por qué se laman así estos trozos de bacalao rebozado tan populares en el centro de Madrid?
68 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 16 de jul de 2020
- 3 min.
Flamenquín de ternera
Con virutas de jamón, queso de Menorca, jamón dulce y un buen aderezo, estos rollos de carne de ternera que propongo son sabrosos,
70 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 24 de jun de 2020
- 9 min.
En su tinta
¿En la tinta de quién? Está claro que hablamos de los calamares, de las sepias y chipirones, qué otra cosa comestible tiene tinta... Bien mi
133 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 10 de jun de 2020
- 2 min.
Guisantes de plato único
Con chorizo y patata. Salteados en cazuela, unos buenos guisantes congelados con cebolla, chorizo y dados de patata fritos de aquella manera
61 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 4 de jun de 2020
- 2 min.
Simplemente churrasco
Al horno, con unas ramas de tomillo y romero recién cogidas, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
51 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 26 de may de 2020
- 2 min.
Variado de pasta con chorizo
De León, por supuesto. El chorizo. La pasta, aprovechando los restos de los paquetes de macarrones, caracoles, bicicletas o espirales, por e
52 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 11 de may de 2020
- 3 min.
Pollo guisado, el de toda la vida
Muslitos o muslo y contra muslo. Esa era la única duda, que a menudo se resolvía según lo que estuviera disponible en la carnicería, o simpl
45 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 30 de abr de 2020
- 5 min.
Lentejas con retales de chorizo
De chorizo de León, claro. Las lentejas pardinas, llamadas así por su color pardo que no pierden en el proceso de cocción. La patata, entre
63 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 10 de abr de 2020
- 4 min.
Salmorejo
Curiosa como otros resultados de la evolución etimológica, la palabra “salmorejo” se presta a infinidad de interpretaciones. Podría ser, com
119 vistas0 comentarios
La cocina de Bárbara
- 3 de abr de 2020
- 1 min.
Pimientos rojos, la receta de mi madre
Es la mejor receta de pimientos rojos del mundo. Fácil de hacer, saludable y acompaña bien cualquier plato. Eso si, la tentación de rematar
131 vistas0 comentarios
{"items":["5ec3a722a0c4f0001732fd5c","5f705f89267f50001741979e","5f705b84d4cde1001754fd13","5f5b1cd84c904f001749ab46","5f5b1dbc8a1c52001816ed23","5f3fa70f6db3680017000a71","5ed1f6d89d4d8e0017395840","5ef2f368dc3fb20017578cae","5eaaba925ea9d3001789a405","5eb54c352dd84b00171f9726","5ed78587b4491f00182c2f08","5ea9c7b1d1203b00183a743b","5ea9c49f2b72700017181b22","5ea941f669267f0017e5732b","5e91ae2ad90c55001742fed9","5e8777de5921f40017bddece"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1060,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(242, 242, 242, 0.75)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":1060,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":1060,"galleryWidth":1092,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}